А також підготувати кромочку ножа саме цієї сталі саме такої термічки саме для такої роботи або певних тестів це мабуть не всім навіть, досвідченим людям, дано. А людина що обвалює мясо або ріже свиней чи дичину маючи певний ніж певні навички при наявних адекватних абразивах може тримати ніж гострішим чим 90% всіх інших або частіше всього просто дотримуючись прийнятної для виконання своїх задач, гостроти.

І не роблячи із всього того процеса якийсь фетиш.

Абсолютно вірно.. яскравий приклад Андрій .. і сам інколи обвалює, коли когось треба підмінити, і просто гострить і дає свої ножі обвальщикам, то ті також в шоці, що можна не сидіти на мусаті, з незручними ножами, а користуватися якісними та кайфувати від процесу..

Spydie Saturday всім

Доброе утро Хорошего всем дня и отличного настроения

Доброго ранку шановні ☕️🍫🔪😉🤝☕️🍫🔪🌶🔥FRIENDLY KNIFE - SHARPENING COMMUNITY IN UKRAINE 🇺🇦

Всім привіт 🤝🙏

Офигеть!

Мне вот просто интересно: вы когда что-то пишете, вы прям на 100% уверены в своей правоте?

Япония занимает второе место в мире по количеству мишленовских ресторанов

Я в принципе в вашей экспертности убедился еще на вопросе правки и съеме металла, где вы ловко через предложение манипулируете понятиями. Но писать такую дичь на уверенном банально не заглянув в гугл-это конечот надо уметь

Всем доброго субботнего утра !

Вчора був квест по заточці,забули зробити на ножі галтовку.Дуже великі сколи були та викрішування при заточці мфф ельборами.Вирішив проблему комплект КК косім масло,КК -м14,м10,м7 вода ,Кіото хотамба2000,на його ж суспензії ллінідвал,покрив ллінмелілін

Та куда тем японцам, с их идеей конвексной заточки известной приблизительно с эпохи Муромати… куда уж их вековым традициям браться к нашим местячковым «гострителям» которые в элементарный гугл не умеют

Иногда конечно лучше смолчать, чем писать свои влажные фантазии

Прочитал переписку сейчас! Напряжённую ! Хотел вставить свои две копейки! По моему очевидно что острый нож , который долго держит остроту это хорошо! Зачем с этим спорить! А также о цене Андрей пишет за 50 гривен точат ножи, вчера узнал у нас в Измаиле точат за 30 гр , и женщина довольная такая по три месяца он острый! Всё как мы часто и обсуждали в группе, нет ножевой культуры!

И это кстати нормально, для нашего общества.. а тех кто объясняет, что может быть по-другому из качеством ножей и с качеством заточки, всех срочно предать анафеме, ишь что удумали, порошки им подавай.. не жили хорошо, не надо и начинать.. также наверное и про стиральный порошок говорили)))

Та для кого-то и копейка хорошая машина. Едет, дешевая, ну ломается часто, так и запчасти не дорогие и самому можно ремонтировать 🙂

Треба по каві.. ножик вже запакував посилки, поїхали.. тепер піду розпакую ним же посилки, там і ножі на тест, і коробочки під камені, від @MarketAndrey для @Kravchenkos437 .. все на правах реклами! Бо я люблю рекламувати якісну роботу друзів, щоб один заробив копієчку, і купив продуктів на сімейний стіл, а другий через півсвіту отримає саквояжики для своїх улюблених абразивів, і я буду ходити з припіднятим настроєм, так що це ж добре коли всі задоволені..

Это ты её ещё мусатить не пробовал

Наверное! Я хотел ещё добавить про саму структуру спора, человек ( с кем я не знаком ) постоянно применял разные варианты когнитивных искажений, и подмен понятий, видно это сильно! Это кроме простой истины что долго острый нож это хорошо и это реально! То что даже я понимаю на своем уровне развития 😁

Не-не, ну нахер… Была второй как рабочая, одно хорошо моральная проходимость 😂

Так и нужно! Поддерживать друзей! А то у нас как при капитализме , человек человеку волк и враг ! Хорошо что есть люди с другим мышлением ! Которые хотят что то построить, и помочь безвозмездно, за свою идею создание сообщества ножевого! Мне эта идея очень близка !

С утра по чайку а потом и Кофе! Побежал работать!

Человек человеку волк, а зомби зомби зомби..

Как раньше у нас шутили в детстве вольному воля, а бешенному поле ( бегать там , места много ) , так и зомби пусть с зомби бегают и тусуются 😁

Я, вроде как, никогда себя экспертом не называл) и, конечно, моих знаний явно не достаточно) итак, вы, с помощью, ИИ и Гугла, выяснили, что первенство делят Япония и Франция. Может ещё покопаетесь и покажете какие из этих уважаемых ресторанов используют на кухне заточку на апексоидах или ножи из порошковых сталей?;)

Ну а чо, может, хоть так хоть что-то заставлю читать )))

Тобто sg2 і подібні це не порошок? Мабуть більшість ножів японських зараз з неї роблять

Захвичай, японські шефи фапають на свої традиційні ламінати. Або.... Користуються щось типу Цвілігна з нержавійки абощо. Отакі 2 протилежності. Не знаю чому так. Просто спостереження

Та й тут не в порошку справа.. ніхто чисто за порошки й не топить, але й принижувати їх переваги не варто

То розвиток сталей на те і розвиток. Просто не кожну сталь варто пхати на ніж. Та сама м390 геть для інших цілей розроблялась. Ну як родзинка - так. Як інструмент... Ну таке собі. Як на мене

Ладно, проїхали, бо зараз вже все зовсім пішло не в те русло.. хтось з японців гострить на природніх, хтось на синтетичних, А хто сія тому використовує не для правки абразивів, а для загострення

Все залежить від мети. Якщо потрібно розкрити справжнє касумі, то там ти нічо синтетикою не зробиш. Або як би я не вийожувався, але бритва якнайкраще робиться саме на японцях. Але при цьому я дуже довго шукав японця, який би був аналогом Ешера, тільки з більш дрібною рискою и швидше

Та більшість сталей розроблялась не для ножової індустрії, тут можна почитати я викладав і цілі списки сталей, що для чого було.. але ж неважливо швидкоріз чи штампова сталь, для якихось пил чи штамповочних кліше, але якщо її використовують в ножах, і ножі показують відмінні результати, то тоді стає зрозумілим що призначення сталі може мінятися в процесі її освоєння.. як до речі і багатьох інших речей, один тільки суперклей чого вартий, його використовували для оптики в прицілах, а потім зрозуміли що ціанокрилат шикарно клеїть.. Або банальний димексид, котрий спочатку розроблявся як розчинник, а став засобом від кашлю..

Меркантильне відео.. дякую @MarketAndrey шикарні коробочки

Еще раз: гугл под рукой. Там и названия узнаете, и фото увидите, а где-то даже и обзоры. Искать за вас информацию и что-то вам доказывать-нет уж, извольте сами потратить время и изучить вопрос. А если сильно хотите говорить языком фактажа-я могу доколупаться до следующего вашего тейка про европейские рестораны, штрафы за использования ножей и прочее. Но там вы и закопаетесь

Насправді не зовсім так. Якщо ми кажемо про ніж як інструмент, то впливає багато факторів. І коли щось десь виграє, то щось десь програє. У цьому всьому є щось збалансоване. Але так, ферарі теж машина. І хамер) тільки це точно не масмаркет і точно воно геть не всім потрібно. Це важливо усвідомлювати

Навіщо? Зайдіть на ФБ в групу обвальників) там багато колег, які працюють в Європі і діляться досвідом) мої знання саме звідти) а ваші я хз звідки)

Надіслано з Viber https://www.viber.com/invite/bd1dfb06b8347774177e63649a03b6dd7bbc0a6119a7ac4b147867e74078b525

Ну на заборе тоже много чего написано. Я вас услышал, ваши знания от сестры кумы, у которой муж в Югославии пельменями торговал. Далее можете не продолжать.

Та ні. За мене нічого робити не потрібно. Я гадав може вам цікаво не нарвано нести агресивну маячню, а щось усвідомити. Але нє то нє)

Просто до цього спора, я шеф в якого 10 років стажу роботи в Європі, хай собі людина пише про якісь штраф і мусати, і ще бог зна що, це не варте увагі 🤗

На мою скромну думку, якщо говорити про кухню, адекватні люди вибирають формфактор та геометрію клинка, зручна ручку, якщо це не закуплено роботодавцем. І потім добавляють сталь як вишню на тортик!

Уважаемый, я вас тыкнул носом в ваш же бред про мишленовские рестораны в Японии. Не закапывайте себя еще глубже.

Ну це ваша особиста думка) дякую, звісно, за неї) але у вас дещо викривлене сприйняття нашої з вами розмови)

Люблю когда сливаются и вертеться как уж на сковородке) давайте далее про безграмотных японцев, железные мусаты и огромные штрафы в Европе за использование порошковых сталей) Субботние анекдоты обычно приятно читать-день становится более приятным)

Дякую Бро 🤝☕ 🤜🤛 за обзор закажу обязательно такие коробки 😁🤝🤜🤛

🤜🏻🤛🏻😂😂😂